Vin blanc sec, bio, 100% Chenin, vieilles vignes plantées en 1945, sur le terroir de silex noir. 5 mois d'élevage en vieux tonneaux (anciens tonneaux de Porto).
Un peu d'ampleur, de complexité et de profondeur, tout en gardant de la vivacité et la tension. Notes de fruits jaunes et blancs bien mûrs, abricot, pêche blanche, longue finale.
A prendre sur les plats de poissons, les Saint-Jacques à la crème, un pavé de saumon et les fromages.
Marque
domaine françois pinon
vinomimosas :
Le mot de l'équipe :
Une sélection de vins des vignerons qualitatifs, parmi lesquels plusieurs travaillent en bio, proposée par une ancienne caviste. Conseils et personnalisation en fonction des souhaits de chacun.
Où trouver le magasin :
10, allée des Mimosas, Suresnes
Téléphone : 06 63 43 19 34